だんながずいぶん前に買って来てくれていた赤カブ。 やっと漬けることができました。 赤カブといっても丸い形のものではなく、 大根のように細長い「長赤カブ」。 特産品らしい。 ぶつ切りにして一晩水にさらしてあくを抜き、 水気をきったら塩・砂糖・酢で…